Jak go stosować: Dodawaj do sałatek, miksuj w koktajlach lub używaj jako polewy.
19. Kiełki lucerny
Zawartość białka: ~1 gram na filiżankę (surowe)
Kiełki lucerny są niewielkie, ale bogate w składniki odżywcze, w tym białko.
Korzyści: Bogaty w witaminy K i C oraz przeciwutleniacze. Wspomaga zdrowie kości i układu odpornościowego.
Jak go stosować: Można dodawać do kanapek, sałatek i wrapów.
20. Pasternak
Zawartość białka: ~2 gramy na filiżankę (po ugotowaniu)
Pasternak to warzywo korzeniowe podobne do marchwi, ale o lekko orzechowym smaku.
Korzyści: Bogate w błonnik, witaminę C i potas. Wspomaga trawienie i odporność organizmu.
Jak delektować się: Piecz z ziołami, miażdż z ziemniakami lub dodawaj do zup.
Wskazówki dotyczące maksymalizacji spożycia białka z warzyw
Aby w pełni wykorzystać potencjał tych bogatych w białko warzyw, zastosuj się do poniższych wskazówek:
Łącz uzupełniające się białka: łącz warzywa ze zbożami, orzechami lub nasionami, aby stworzyć pełnowartościowe białka. Na przykład ryż i fasola lub komosa ryżowa i szpinak.
Gotowanie w celu poprawy wchłaniania: Gotowanie niektórych warzyw, na przykład szpinaku i brokułów, może zwiększyć biodostępność składników odżywczych.
Zadbaj o różnorodność: Jedz naprzemiennie różne warzywa bogate w białko, aby mieć pewność, że dostarczasz swojemu organizmowi szeroką gamę składników odżywczych.
Dodaj dodatki bogate w białko: Zwiększ zawartość białka w daniach warzywnych, dodając dodatki takie jak orzechy, nasiona, tofu lub tempeh.
Ostatnie przemyślenia
Włączając do swojej diety więcej tych bogatych w białko warzyw, nie tylko dostarczysz organizmowi wartościowego białka, ale także będziesz mógł cieszyć się szeroką gamą smaków i konsystencji. Więc następnym razem, gdy będziesz w sklepie spożywczym, zaopatrz się w te potężne warzywa i zacznij cieszyć się korzyściami płynącymi z roślinnego białka!
