Zamień przystawki na bazie kiełbasy lub boczku na takie alternatywy, jak niesolone orzechy, surowe warzywa lub domowy hummus.
Zróżnicuj źródła białka: rośliny strączkowe, jaja, ryby, tofu lub minimalnie przetworzone białe mięso.
Opanuj sztukę gotowania, aby unikać toksycznych związków
Unikaj długotrwałego gotowania w bardzo wysokich temperaturach (suchej patelni, grillowania, intensywnego smażenia).
Nigdy nie dopuść do przypalenia lub sczernienia jedzenia: zwęglone części należy usunąć.
Wybieraj delikatne metody gotowania: gotowanie na parze, duszenie, gotowanie w wodzie lub w wodzie. Lepiej też zachowują składniki odżywcze.
Monitoruj stan owoców i warzyw
Nie spożywaj owoców pokrytych pleśnią, nawet częściowo. Mykotoksyny są niewidoczne i szeroko rozpowszechnione.
Kupuj w małych ilościach, aby uniknąć strat, i przechowuj w suchym, wentylowanym miejscu, z dala od ciepła.
Dokładnie umyj i osusz owoce przed przechowywaniem, aby ograniczyć rozwój pleśni.
Zachowaj czujność podczas zakupów
Czytaj etykiety: uważaj na takie określenia jak „wędliny”,
konserwanty E250/E251” (azotany/azotyny).
Wybieraj prostsze produkty z krótką listą składników i bez zbędnych dodatków.
Spożywać produkty
