Przygotowanie sosu: W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę. Następnie stopniowo dolewaj gorący bulion, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Łączenie składników: Odcedzone pulpety przełóż do sosu, dopraw solą i pieprzem. Gotuj całość jeszcze przez kilka minut, aby smaki się przeniknęły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pulpety najlepiej smakują podane z ziemniakami puree, ryżem lub kaszą gryczaną.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Świetnie nadają się do zamrażania – po ostygnięciu wystarczy umieścić je w pojemniku i zamrozić do 3 miesięcy.
Warianty:
Lżejsza wersja: Zamiast smażyć zasmażkę, można dodać do sosu odrobinę jogurtu naturalnego.
Wzbogacony smak: Dodaj do sosu łyżkę śmietany lub posiekany koper dla dodatkowego aromatu.
Wersja bezglutenowa: Użyj bułki tartej bezglutenowej i zagęść sos mąką ziemniaczaną.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?Tak, można użyć mięsa drobiowego, wołowego lub nawet mieszanki kilku rodzajów.
2. Jak uniknąć rozpadania się pulpetów?Ważne jest dobre wymieszanie składników oraz dodanie jajka i bułki tartej – to one pomagają utrzymać zwartą konsystencję.
3. Czy mogę zrobić pulpety w wersji pieczonej?Oczywiście! Wystarczy ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180°C przez około 20-25 minut.
Smacznego!
