Oto przepis na turecki chleb, który nie wymaga ugniatania, a mimo to jest pyszny, miękki i lekko chrupiący z wierzchu. Przekonaj się, jak łatwo można zrobić domowe pieczywo, które zachwyci Twoje kubki smakowe!
Turecki Chleb Bez Ugniatania 🍞
Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 500)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki drożdży instant
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek (plus trochę do posmarowania)
1 łyżka jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla delikatnej tekstury)
1 łyżeczka octu jabłkowego (opcjonalnie, dla lepszej elastyczności ciasta)
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
zobacz więcej na następnej
W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier i drożdże. W osobnym naczyniu wymieszaj ciepłą wodę, oliwę z oliwek i, jeśli używasz, jogurt oraz ocet. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż składniki się połączą.
Mieszanie:
Za pomocą łyżki drewnianej lub rąk mieszaj ciasto, aż powstanie gładka masa. Nie musisz go wyrabiać ani ugniatać! Wystarczy, że dobrze wymieszasz, by składniki się połączyły.
Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej puszysty chleb, możesz poczekać dłużej, nawet 1,5 godziny.
Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu, delikatnie przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i lekko je uformuj w kształt bochenka (ok. 20 cm średnicy), starając się nie wyrabiać ciasta. Możesz je po prostu “wygładzić” rękami.
Pieczenie:
Przełóż uformowane ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posmaruj oliwą, aby po upieczeniu był ładnie błyszczący. Możesz dodatkowo naciąć lekko ciasto wierzch, tworząc wzory, które będą ładnie wyglądać po upieczeniu.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez 25-30 minut, aż chleb nabierze złocistego koloru i wydaje głuchy dźwięk przy stukaniu w spód (co oznacza, że jest dobrze upieczony).
