- Przygotuj bakłażany : umyj je, pokrój w kostkę i ugotuj na parze lub w wodzie, aż będą miękkie. Gdy będą gotowe, odcedź je dokładnie i rozgnieć widelcem lub maszynką do mięsa.
- Moczenie chleba : Czerstwy chleb połam na kawałki i namocz go w wodzie lub mleku, aby zmiękł. Dobrze wyciśnij i dodaj do bakłażanów.
- Wymieszaj składniki : wymieszaj bakłażany z chlebem, startym serem, jajkiem, pietruszką, solą i pieprzem. Dodaj tyle bułki tartej, aby uzyskać zwartą, ale miękką mieszankę.
- Uformuj klopsiki : Weź małe porcje ciasta i uformuj je rękami, aby nadać im kształt kulek.
- Gotowanie : Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni i smaż klopsiki, aż będą równomiernie zrumienione.
- Piekarnik : Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj olejem i piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
Wskazówki dotyczące idealnego przepisu
- Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, do środka każdego klopsika włóż kostkę mozzarelli.
- Ciasto można wzbogacić posiekanym czosnkiem lub przyprawami takimi jak papryka i kminek.
Idealne pary
Podawaj klopsiki z prostym sosem pomidorowym lub kremem jogurtowym doprawionym cytryną i miętą, aby nadać im świeżości.
