1. Cytryny dokładnie umyj i obierz obieraczką do warzyw. Pamiętaj, aby używać wyłącznie żółtej części skórki, unikaj białej części, ponieważ może mieć gorzki smak.
2. Umieść skórki cytryny w dużym szklanym słoiku i zalej je czystym alkoholem. Zamknij szczelnie słoik i odstaw go w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej 4 tygodnie, aby alkohol przeszedł aromatem cytryny.
3. Po 4 tygodniach zagotuj wodę w rondlu i dodaj cukier. Mieszaj dokładnie, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie odstaw wodę z cukrem do ostygnięcia.
4. Odcedź skórki z cytryny z alkoholu i dodaj wodę z cukrem. Dobrze wymieszaj.
5. Przelej limoncello do butelek i szczelnie zamknij. Przed podaniem odstaw limoncello do lodówki na co najmniej tydzień, aby smaki dobrze się połączyły.
6. Podawaj schłodzone na zimno jako digestif po pysznym posiłku. Smacznego!
Z podanego przepisu uzyskasz około 2 litrów limoncello. Smacznego!
