Instrukcje
Przygotuj kapustę: zetrzyj ją drobno i włóż do dużej miski. Dodaj szczyptę soli i odstaw na kilka minut, aby trochę zmiękła.
Dodaj jajka: Wbij 3 jajka do miski z kapustą i dobrze wymieszaj, aż się połączą.
Dodaj mąkę i przyprawy: Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki z kapustą, mieszając, aż do dokładnego połączenia. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem w proszku (jeśli używasz).
Rozgrzej patelnię: postaw patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i lekko spryskaj ją oliwą w sprayu. Dzięki temu placki nie będą się przywierać, bez konieczności dodawania zbyt dużej ilości oleju.
Formowanie placków: Nabieraj łyżką porcje mieszanki z kapusty i ostrożnie kładź je na gorącej patelni. Lekko spłaszcz je grzbietem łyżki, aby nadać im kształt małych placków.
Smażenie na złoty kolor: Smażyć placki przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. W razie potrzeby dostosuj temperaturę, aby zapobiec przypaleniu.
Podawanie: Te smażone placki z kapustą i jajkami można podawać na ciepło z dipem, np. jogurtem greckim, śmietaną lub pikantnym sosem musztardowym.
Porady
Dodatkowe warzywa: Aby nadać potrawie więcej smaku, dodaj pokrojoną w paski marchewkę lub posiekaną szczypiorek.
Dopraw pikantnością: Aby nadać potrawie pikantnego charakteru, dodaj szczyptę papryki lub płatków chili.
Aby uzyskać wersję bezglutenową: użyj mąki migdałowej lub mąki z ciecierzycy.
Te smażone placki z kapustą i jajkiem są pyszne, lekkie i idealnie chrupiące, bez konieczności użycia oleju roślinnego. Podawaj je jako przekąskę, dodatek do dania głównego lub lekki posiłek i ciesz się zdrowszą wersją ulubionego przez całą rodzinę dania.
