Do puree ziemniaczanego dodaj skrobię ziemniaczaną (lub kukurydzianą). Dzięki temu mieszanka będzie się lepiej trzymać i będzie miała lżejszą konsystencję.
Dodaj łyżkę majonezu, dzięki czemu masa będzie miała kremową konsystencję, i dobrze wymieszaj.
Następnie dodaj startą mozzarellę lub rozciągniętą białą ricottę. Mieszaj wszystko, aż do uzyskania gładkiej mieszanki. Jeśli mieszanka jest zbyt wilgotna, możesz dodać odrobinę mąki ziemniaczanej, aby uzyskać lepszą konsystencję.
4. Uformuj naleśniki:
Używając rąk, nabieraj małe porcje mieszanki i formuj kulki lub ciasteczka (mogą być okrągłe lub lekko spłaszczone).
Jeśli chcesz, możesz zrobić małe wgłębienie na środku każdego placka i włożyć do środka dodatkowy kawałek mozzarelli lub sera, tak aby rozpuścił się w środku podczas smażenia.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
