Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta – W misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodaj olej i ciepłą wodę, a następnie wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
Przygotowanie farszu – Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista. Dodaj mielone mięso, przypraw kminkiem, papryką, solą i pieprzem. Smaż, aż mięso będzie dobrze usmażone i odparuje nadmiar wody. Odstaw do wystudzenia.
Formowanie podpłomyków – Podziel ciasto na 8 równych części i rozwałkuj każdą część na cienki placek (ok. 15 cm średnicy). Na środek każdego placka nałóż 1-2 łyżki farszu mięsnego. Złóż ciasto na pół, tworząc pieroga, a następnie dokładnie zlep brzegi, formując półksiężyc.
Smażenie podpłomyków – Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Smaż podpłomyki na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Podanie – Podawaj na gorąco, z ulubionymi sosami (np. jogurtowym, czosnkowym lub ketchupem).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Podpłomyki najlepiej smakują na ciepło, zaraz po usmażeniu. Możesz je podać z lekką sałatką, świeżymi warzywami lub dipami.
Przechowywanie: Jeśli masz nadmiar, możesz je przechować w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni w lodówce. Wystarczy podgrzać je na patelni lub w piekarniku.
Mrożenie: Możesz zamrozić surowe podpłomyki, a po rozmrożeniu smażyć je jak świeże.
Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast mielonego mięsa, użyj mieszanki podsmażonych warzyw (np. pieczarek, papryki, cukinii) lub soczewicy.
Pikantna wersja: Dodaj do farszu świeżą papryczkę chili lub ostrej papryki w proszku, aby nadać mu wyrazistego smaku.
Z serem: Do farszu możesz dodać starty ser, który po usmażeniu będzie się pięknie roztapiać w środku podpłomyka.
Z mięsem mielonym i jajkiem: Dodaj ugotowane na twardo jajko pokrojone w kostkę do farszu z mielonego mięsa, aby nadać mu nieco inny charakter.
FAQ:
1. Jakie mięso najlepiej wybrać do farszu?
Możesz użyć wołowiny, wieprzowiny lub mięsa drobiowego, w zależności od swoich preferencji. Mięso mielone z indyka lub kurczaka będzie lżejsze, a wołowina doda daniu pełniejszego smaku.
2. Czy mogę przygotować farsz z wyprzedzeniem?
Tak, farsz można przygotować wcześniej i przechować w lodówce przez 1-2 dni. Ułatwi to przygotowanie posiłku, jeśli zależy Ci na szybkiej kolacji.
3. Czy podpłomyki można piec zamiast smażyć?
Tak, podpłomyki można upiec w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz je w temperaturze 200°C przez 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
4. Czy ciasto można przygotować wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować wcześniej, owinąć folią spożywczą i przechować w lodówce przez kilka godzin. Ułatwi to formowanie podpłomyków, zwłaszcza jeśli planujesz zrobić większą ilość.
Te podpłomyki z mielonym mięsem to pomysł na smaczną, sycącą i prostą przekąskę, która świetnie sprawdzi się w wielu okazjach. Warto mieć ten przepis w swojej kuchennej kolekcji! Smacznego! 🍽️
