W małym garnku wymieszaj śmietanę, mleko i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanka zacznie się lekko podgrzewać (ale nie zagotowuj). Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
W międzyczasie przygotuj żelatynę – wsyp ją do niewielkiej miseczki, zalej 2 łyżkami zimnej wody i odstaw na kilka minut, aż napęcznieje. Następnie podgrzej ją w mikrofalówce przez kilka sekund lub w kąpieli wodnej, aż stanie się płynna.
Do ciepłej mieszanki śmietany i mleka dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Przelej masę do foremek na panna cottę i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby deser stężał.
W tym czasie przygotuj malinowy sos: maliny, sok z cytryny i miód umieść w małym rondlu i podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, aż owoce się rozpadną i powstanie gładki sos. Przecedź przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Kiedy panna cotta stężeje, polej ją malinowym sosem i udekoruj świeżymi malinami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Panna cotta najlepiej smakuje schłodzona, więc upewnij się, że dobrze schłodziła się w lodówce przed podaniem.
Jeśli nie masz foremek, możesz również przygotować deser w szklankach lub małych miseczkach.
Deser przechowuj w lodówce do 2-3 dni. Jeśli chcesz, możesz zrobić go dzień wcześniej, co pozwoli mu się dobrze schłodzić i zyskać jeszcze lepszą konsystencję.
Warianty:
Panna cotta z mango: Zamiast malin, spróbuj dodać świeże mango i przygotować sos na jego bazie. Efekt będzie równie pyszny i egzotyczny!
Panna cotta z czekoladą: Dodaj do masy śmietanowej roztopioną czekoladę, aby nadać deserowi głębszy smak czekoladowy.
Wegańska panna cotta: Zamiast mleka i śmietany możesz użyć mleka roślinnego (np. migdałowego) oraz żelatyny roślinnej (agar-agar).
FAQ:
zobacz więcej na następnej stronie
