2. Soczewica
Zawartość białka: ~18 gramów na filiżankę (po ugotowaniu)
Soczewica technicznie rzecz biorąc jest rośliną strączkową, ale jej uniwersalność w pikantnych potrawach sprawia, że stanowi podstawę diety niemal jak warzywo. Są niezwykle bogate w białko i błonnik.
Korzyści: Wspomaga zdrowie serca, stabilizuje poziom cukru we krwi i wspomaga zdrowie jelit.
Jak go stosować: Można go stosować do zup, gulaszów, curry lub jako zamiennik mięsa w tacos i burgerach.
REKLAMA
3. Zielony groszek
Zawartość białka: ~8 gramów na filiżankę (po ugotowaniu)
Zielony groszek jest mały, ale pożywny. Zawiera zaskakująco dużo białka, a ponadto ma słodki, świeży smak.
Korzyści: Bogaty w witaminę A i C oraz przeciwutleniacze, takie jak luteina i zeaksantyna, które korzystnie wpływają na zdrowie oczu.
Jak go stosować: Można go dodawać do dań z makaronem, mieszać z pesto lub po prostu gotować na parze i doprawiać jako dodatek do dań głównych.
4. Szpinak
Zawartość białka: ~5 gramów na filiżankę (po ugotowaniu)
Szpinak to liściaste warzywo bogate w składniki odżywcze, które po ugotowaniu staje się jeszcze bogatsze w białko, gdyż zmniejsza swoją objętość.
Korzyści: Bogate w żelazo, magnez oraz witaminy A, C i K. Wspomaga zdrowie kości i odporność.
Jak go wykorzystać: Podsmaż z czosnkiem, dodaj do koktajli lub podawaj warstwowo w lasagne i zapiekankach.
5. Brokuły
Zawartość białka: ~4 gramy na filiżankę (po ugotowaniu)
Brokuły to warzywa krzyżowe, znane ze związków przeciwnowotworowych i imponującej zawartości białka.
Korzyści: Właściwości przeciwzapalne, bogactwo witaminy C i potasu.
Jak delektować się: Piecz z oliwą z oliwek i przyprawami, gotuj na parze i maczaj w hummusie lub dodaj do potraw smażonych na patelni.
6. Brukselka
Zawartość białka: ~4 gramy na filiżankę (po ugotowaniu)
Te miniaturowe kapustki są uwielbiane ze względu na swój wyrazisty smak i wartości odżywcze.
Korzyści: Bogate w błonnik, witaminę C i związki siarki, które wspomagają detoksykację.
Jak go jeść: Piecz z glazurą balsamiczną, zetrzyj na surowo i dodaj do sałatek lub podsmaż z boczkiem i cebulą.
7. Karczochy
Zawartość białka: ~4 gramy na średniego karczocha (ugotowanego)
Karczochy mogą nie być pierwszym warzywem, które przychodzi na myśl jako źródło białka, ale są zaskakująco pożywne i uniwersalne.
zobacz więcej na następnej stronie
