Świeżo posiekana natka pietruszki (opcjonalnie)
Olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Następnie odciśnij nadmiar wody przy użyciu gazy lub ręcznika kuchennego.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce, a następnie dodaj do startych ziemniaków.
Wbij jajka, wsyp mąkę, dopraw solą i pieprzem, a potem wszystko dokładnie wymieszaj.
Formowanie placków: Rozgrzej olej na patelni. Nabierz łyżkę masy ziemniaczanej, uformuj mały placek, połóż na nim kawałek sera i przykryj drugą warstwą ciasta. Delikatnie dociśnij brzegi.
Smażenie: Smaż placki na średnim ogniu przez ok. 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Po usmażeniu osusz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj placki na ciepło, gdy ser jest jeszcze pysznie roztopiony.
Świetnie smakują z kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym lub sosem jogurtowo-ziołowym.
Przechowuj w lodówce do 2 dni i odgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.
Placki można też zamrozić – przed ponownym podaniem wystarczy je rozmrozić i podsmażyć.
Warianty:
